Opdrachtgever: Conservenfabrikant Lutéce
Uitvoeringsperiode: 2005-2006

De voornamelijk machinaal geoogste verse champignons vormen een van de grootste kostenposten binnen de kostprijs voor de productie van conserven champignons. Van zeer wezenlijk belang hiervoor is het uiteindelijk sterilisatie rendement dat er behaald wordt per kg verse champignons. Tot nu toe hadden telers geen enkele informatie over welke factoren het blancheerrendement beïnvloeden. Onderzoek van AdVisie geeft handvaten en richtingen betreffende factoren die invloed kunnen uitoefenen op het rendement die de teler in zijn teelttechniek kan gebruiken. Tevens is een hypothese ontwikkeld met daarbij een behorende teeltwijze die op basis van de huidig beschikbare kennis het rendement positief kan beïnvloeden.